Mbizi - Rwanda

Det är några år sedan Slöinge besökte Rwanda och vår guide och chaufför hette Kevin. Han har jobbat med kaffe i hela sitt liv och var då anställd hos Misozi som bl a äger Kopakaki och Abakundakawa. Han har nu startat eget och driver Gihanga Coffee. De äger bl a Mbizi Washing Station som drivs av strax över 3000 bönder i ett kooperativ. Kaffet plockas för hand på kullarna runt Kamonyi och transporteras ner till tvättstationen. Denna lot är tvättad och väldigt söt, vilket innebär att det är plockat exakt när sockerhalten i bären är som bäst. Smaken är elegant som ett riktigt bra svart te och munkänslan är mjuk och len. Smakerna som samsas fint ihop är toffee, farinsocker, fläder och söt citrus. Syran är ganska diskret, men finns där för att lyfta upp resterande smaker. Bra jobbat Kevin!