El Salvador Menendez, 250g
Familjen Menendez med Miguel Sr i spetsen odlar kaffe som till karaktären är har en krämig sötma som av smörkola, med smaker av apelsin och röd druva.
Deras hela nio gårdar ligger kring bergsmassivet Apaneca i västra El Salvador och Johan & Nyström har handlat kaffe av dem genom de senaste fyra skördesäsongerna. Kaffet kommer från deras fyra gårdar Las Delicias, El Rosario, Buena Vista och Santa Barbara.
Plantagerna ingår i en biologisk korridor som sträcker sig hela vägen från Mexiko till Panama och det gröna bergsmassivet är hem åt en mångfald av fåglar, fjärilar och insekter. Förutom den för El Salvador så typiska Bourbon-varieteten så odlar och testar Miguel flertalet andra varieteter; såsom Pacamara, Geisha och Caturra. Allt med ambitionen att höja kvaliteten och utveckla smakbilden i sina kaffen.
Sedan 2010 är gården certifierad som Denomination of Origin, vilket innebär standarder för bland annat miljöskydd, hållbar kaffeproduktion och sociala aspekter för arbetare.
Rostningsdatum 4/1
Region: Apaneca, El Salvador
Producent:
Botanisk variant: Red Bourbon
Vaxthöjd: 1400 höh
Process: Tvättat
Direct Trade
