Johan & Nyström Ethiopia Welena – Kaffeboxen
Ethiopia Welena
Johan & Nyström

Ethiopia Welena

pris 144.00 kr 0.00 kr
inkl. MOMS Frakt beräknas vid utcheckning.

I Shakiso odlas traditionellt inte så mycket kaffe, då jorden är full av guld, vilket lockar människor från hela landet att komma hit i jakt på lycka. Detta var ett av skälen till att Tesfaye och hans partners bestämde sig för att starta en kaffeodling 2001. För att ge en stabilare inkomst till lokalbefolkningen, och skapa en infrastruktur som är bestående. Kaffen från Shakiso skiljer sig distinkt från kaffe som odlas i t.ex. Sidamo och Yirgacheffe, även om de generella beskrivningarna är liknande med citrus och florala aromer i de tvättade kaffena. Kaffena här är generellt fruktigare än i Yirgacheffe och Sidamo, mer bär och kraftigare i kroppen. Jordmån är en förklaring, regionala varieteter en annan. Och den långa fermenteringen i den tvättade metoden, med sockret på mucilaget, en tredje anledning.

De flesta kaffeträden har planterats från 2004 och framåt. Förutom 221 hektar med egna kaffeträd köper Tesfaye även kaffebär från 70 närliggande familjejordbruk. De flestas levnadsstandard är extremt låg, och en av vägarna ut från den extrema fattigdomen, förmodligen den viktigaste, är att fortsätta odla specialkaffe. Bara genom att förbättra sin kaffekvalitet kan böndernas kaffe höja sig ifrån kaffebörsens spekulationsyra och få ett eget helt oberoende värde.

Smakprofil med smaker av persika, grapefrukt och bergamott.

250g hela bönor.

Rostningsdatum 5/11.


Fler liknade produkter