La Isla

Kaffeproducenten Luis Jiménez Padilla har verkligen kaffet i blodet. Hans morföräldrar bedrev kaffeproduktion och sex av deras barn har egna kaffegårdar. Luis familj köpte La Isla-gården 2017. Gården ligger i Naranjo, West Valley, Costa Rica. Den 11 hektar stora La Isla är uppkallad efter berget där den ligger och beskrivs som ett ”fruktbart paradis” för kaffeodling. Luis och hans familj är starkt övertygad om att miljön är deras största ansvar, och dom är starkt engagerade i att bevara och skydda den. Dom arbetar enbart med kaffesorter som trivs bra i deras klimat och som inte behöver några bekämpningsmedel eller övriga jordbrukskemikalier. För att skydda deras vattenkällor har familjen odlat 1250 inhemska träd och mängder med andra växter för att öka mångfalden och skugga kaffebuskarna. Denna rika växtlighet har medfört ett enormt tillskott av fåglar, fjärilar, bin och däggdjur i och runt gården. Detta SL-28 kaffe har genomgått en red honey process direkt efter skörd. Därefter har bönorna torkat på upphöjda torkbäddar i tre veckor. Kaffet har en ren och söt karaktär av karamell, apelsin och kakao.

Böntyp: SL28
Process: Red Honey
Växthöjd: 1560 m.ö.h.
Producent: Luis Jiménez Padilla
Region: Naranjo, West Valley, Costa Rica

250 gram hela bönor

Rostningsdatum 25/1