Björklund Madre Tierra – Kaffeboxen
Madre Tierra Björklunds
Björklunds

Madre Tierra

pris 134.00 kr 0.00 kr
inkl. MOMS Frakt beräknas vid utcheckning.

El Salvador Madre Tierra Thelma Gutierrez Honey Thelma de Gutierrez har varit omgivet av kaffe hela sitt liv.

Som tredje generation kaffebonde köpte Thelma gården Finca Madre Tierra år 2006 och har outtröttligt fokuserat på att förbättra kaffekvaliteten på sin gård, oavsett utmaningar. Genom våt och torrt säger Thelma, "min kärlek och passion för kaffe är det som håller oss igång”. Gården ligger på toppen av en kulle i bergskedjan Ilamatepec nära staden Ataco på 1200 meters höjd. Marken där är rik och bördig tack vare vulkaniska avlagringar och en naturlig källa ger vatten året runt. Thelma är dedikerad till att bevara miljön genom att använda hållbara jordbruksmetoder. Gården använder ett holistiskt ekologiskt system för att kontrollera angrepp och sjukdomar. Genom att odla svampar eller insekter som är ofarliga eller fördelaktiga för kaffeträd och som naturligt bekämpar de sjukdomar och skadedjur som attackerar kaffeträd, skapar Thelma ett naturligt skydd för sin gård som förbättrar snarare än skadar miljön.

Kaffet handplockas vid mognad och torkas sedan med en del av sitt innersta skal i 14 till 21 dagar. Detta kaffe är därför honey-processad och vänds under sin torkperiod för att säkerställa en jämn torkning. Efter torkning skickas det till en station i Concepcion de Ataco, Ahuachapan, för att sedan exporteras vidare.

250g hela bönor

Region: Apaneca-Ilamatepec mountain range, El Salvador
Böntyp: Catuai, Icatu, Sarchimor
Process: honey
Odlingshöjd: 1200 möh
Producent: Thelma de Gutierrez
Rostningsdatum 2/10

Fler liknade produkter