Mario Marin

Vara Blanca är en familjeägd gård som ligger vackert inbäddad i bland gröna kullar i Tarrazú. Gården är över 50 år gammal och idag står Mario Marin för driften som tog över efter sin far. När Mario tog över 2010 började han förändra produktionen mot specialkaffe. 2015 började de sälja sitt kaffe direkt och vi köper in kaffet med endast en mellanhand. Mario har utvecklat gården med fokus på att säkra en hög kvalitet. Han använder innovativa metoder för att torka och fermentera. 

Denna lot är bärtorkad och synnerligen välproducerad. Torkborden står i hans mammas rosenträdgård. Rena och friska toner samsas med hög sötma från kaffebärets torkade fruktkött.

Smakprofil ”nougat, päron, honungsmelon, tropisk frukt, floral”

Levereras 250g hela bönor

Rostningsdatum 10/12