Messa

Maya-folket kallade detta anmärkningsvärda land Pampojilá – ”landet där de dimmiga molnen stiger”. Gården Pampojilá har en rik vulkanisk jord på toppen av vulkanen Atitlán, som reser sig över sjön Atitlán. Den nästan dagliga sydliga vinden för med sig ett fuktigt molntäcke, vilket ger naturlig skugga åt kaffeträden på eftermiddagen. Pampojilá grundades och registrerades formellt i slutet av 1800-talet. I över 150 år har gården producerat kaffe i de vackra bergen söder om sjön Atitlán och har under många decennier varit känd för sitt högkvalitativa kaffe. År 2012 förvärvade familjen Herrera gården och renoverade den efter översvämningarna från tropiska stormen Agatha. Genom att plantera bättre Arabica-kaffesorter förbättrades snabbt både produktionen, kvaliteten och växternas hälsa. Förädlingsanläggningen moderniserades för att förbättra jäsnings- och torkningsprocesserna. Pampojilá har en lång historia av excellens, och vår familj strävar efter att fortsätta utveckla och dela denna tradition i generationer framöver. MEISSA är stjärnan som ger sitt namn till alla partier kaffe producerade av Alex Herrera på hans gård Pampojilá i Atitláns kaffeodlingsregion. Partierna skiljer sig åt genom sina olika egenskaper i smak, arom och processer. Varje kaffeodlare får namnge sina partier efter en stjärna, vilket tillsammans skapar ett stort kaffeuniversum.

Denna vackra påse har vi skapat tillsammans med konstnären och multiartisten Karin O Vi är överlyckliga för hennes sprudlande energi och fantastiska kreationer. Mer information om Karin och hennes skapande hittar du på: https://www.karin-o.com/

250 gram hela bönor

Rostningsdatum 2/3